Honig AUS Hamburg

Blüten-, Tau- und Rapshonig aus Langenhorn und Umgebung


Mein Honig aus Hamburg-Langenhorn

Von meinen Bienenvölkern, die in den Gärten der Fritz-Schumacher-Siedlung in Hamburg-Langenhorn beheimatet sind, ernte ich drei unterschiedliche Honigsorten: Frühjahrsblütenhonig, Sommertracht Lindenhonig und Sommertracht Tauhonig. Alle Sorten sind schön cremig und haben eine herrlich goldenen Farbe. Ich habe ihn daher "Langenhorner Gold" genannt!

 

Weiterhin ernte ich auch in Schleswig-Holstein, zum Beispiel meinen beliebten sehr süßen Rapshonig.

"Ich nenne meinen Honig: Das Langenhorner Gold!"



Die Honigernte

"Ich habe mich für die Cremigkeit entschieden!"


Zweimal im Jahr ernte ich Honig: Den Raps- und Frühjahrsblütenhonig und später den Sommertrachthonig, den meine Bienenvölker während der entsprechenden Blütentracht gesammelt haben. Die erste Ernte findet im Mai/Juni statt, die Zweite im Juni/Juli, wenn die Blütezeit der vielfältigen Pflanzen in den Gärten und Wiesen beendet ist.

 

Von der Ernte bis zur Abfüllung bleibt der Honig aus meiner Imkerei naturbelassen. Neben der schonenden Honiggewinnung liegt mir das "richtige Rühren" des Honigs besonders am Herzen, denn dabei entscheidet sich, ob man eher grobe Körner oder pure Cremigkeit auf die Zunge bekommt… Ich habe mich für die Cremigkeit entschieden!


Meine Honigsorten

Rapshonig

Meinen Rapshonig ernte ich ausschließlich im Kreis Stormarn in Schleswig-Holstein, nicht weit entfernt von Hamburg. Dort steht ein Teil meiner Bienenvölker auf einem Bauernhof inmitten einem Meer von gelben Rapspfeldern.

 

Aussehen / Geschmack:

  • sehr hell, fast weiss
  • sehr süß
  • mild

Frühjahrsblütenhonig

Mein Frühjahrsblütenhonig stammt ausschließlich aus den Gärten der Fritz-Schumacher-Siedlung Langenhorn, in Hamburgs Norden. Dort steht ein Teil meiner Bienenvölker in vielfältig blühenden Gärten.

 

Aussehen / Geschmack:

  • hell
  • aromatisch
  • mild

Sommertracht mit Lindenhonig

Mein Sommertracht Lindenhonig kommt sowohl aus den aus den Gärten der Fritz-Schumacher-Siedlung in Hamburg-Langenhorn als auch von Feldern und Wiesen im Kreis Stormarn in Schleswig-Holstein.

 

Aussehen / Geschmack:

  • kräftig
  • aromatisch
  • Haupttracht: Lindenblüte

Sommertracht Tauhonig

Mein Sommertracht Tauhonig kommt sowohl aus den aus den Gärten der Fritz-Schumacher-Siedlung in Hamburg-Langenhorn als auch von Feldern und Wiesen im Kreis Stormarn in Schleswig-Holstein.

 

Aussehen / Geschmack:

  • dunkel
  • kräftig
  • dezente Karamellnote